Gwangjang (Corée du Sud)

Dans la journée, ce marché est connu pour les vêtements et les tissus d’occasion. À la nuit tombée, Gwangjang révèle sa véritable nature, quand des allées se remplissent de vendeurs proposant toutes sortes d’en-cas. Pieds et museau de porc en ragoût, gimbap (riz, légumes et jambon de conserve roulés dans des feuilles d’algues) et bindaettok (grandes crêpes croustillantes de haricots mungo et de légumes concassés frites à la poêle) s’accompagnent de généreuses rasades de magkeolli et de soju (alcools locaux).