Toulouse (France)

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Ville rose de Haute-Garonne chantée par Claude Nougaro, Toulouse mérite tout particulièrement ce nom lorsque le soleil vient caresser les murs de ses édifices. Des quais du Pont-Neuf où coule la Garonne, vous admirerez la basilique Saint-Sernin, fleuron de l’art roman. C’est le commerce du pastel qui, dès le XVIe siècle, donne sa richesse à la ville : elle s’orne alors d’hôtels Renaissance à l’architecture souvent étonnante, avec murs de brique et frontons sculptés. Le Capitole, plus récent (1750), regroupe aujourd’hui mairie et théâtre. Ne manquez pas le cassoulet toulousain (de préférence en hiver !).

Assez proche, Albi, au cœur du pays cathare, est la ville natale du peintre Toulouse-Lautrec : elle abrite encore une belle collection de ses œuvres.